BlackGrain: rapsivalgu läbimurre inimtoidus?

Avena Nordic Grain, mis kuulub Soome toiduainetööstuse kontserni Apetit, on töötanud välja uue keskkonnasäästliku taimevalgu-kiudainesegu: BlackGrain from Yellow Fields. Nad on tegelenud selle uue rapsipõhise valgu- ja kiudainepulbri arendamisega 2017. aastast. Pulber valmistatakse seemnekookidest patendiga kaitstud protsessi abil. Sellega soovib ettevõte tuua turule uue taimse valgu, mida pole varem olnud võimalik kasutada. BlackGrain on kolm-ühes kombinatsioon taimevalgust (33–43%), kiudainetest (33–43%) ja kapseldatud rapsiõlist (14,22%). Lisaks sisaldab see kõiki põhilisi aminohappeid, omega-3-rasvhappeid ja mineraale, nagu kaltsium ja magneesium. Selle uudistoidu ettepanek edastatakse nüüd Euroopa Komisjonile, kes peaks tegema müügiloa otsuse 2021. aasta alguseks.